En fazla talep Erzurum’dan

Artvin’de yeni lezzet ortaya çıkarmak için yola çıkan Süleyman Köksal, ekşi pestil üretimine başladı.
Artvin’in Yusufeli ilçesinde 2008 yılında fabrika kurarak, ekşi pestil ve kızılcık marmelatı üretin Süleyman Köksal, Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı’ndan (DOKA) aldığı proje ile birlikte fabrikasını büyüterek, üretimini hızlandırdı. DOKA’dan 249 bin TL destek alan Köksal, ekşi pestil ile vatandaşlara yeni lezzetler sunacağını söyledi.
2007 yılında Tarım Bakanlığı’na sunduğu projenin kabulünden sonra 2008 yılında fabrika kurduklarını belirten Süleyman Köksal, “Bölgede var olan kızılcık meyvesinin pestil ile birleştirilerek ortaya yeni lezzetlerin çıkarılmasıyla Yusufeli ilçesinin sürdürülebilir ekonomik kalkınmasına katkı sağlamayı amaçlıyoruz. Geçen sene DOKA’ya sunduğumuz projeyle buharlı sisteme geçiş yaptık. Daha önce ısıtma işlemini elektrikle yapıyorduk. Bu projeyle birlikte katı yakıt ile birlikte buharlı sistem yoluyla ısıtma işlemini gerçekleştiriyoruz. Bu da bize ekonomik bir kazanç sağladı. Daha önce aylık 4 ton civarında üretim yapan firmamız buharlı sisteme geçişten sonra aylık 8 ton civarında üretim yapmaktadır. Üretimimizin çoğunu Erzurum’a pazarlayıp satmaktayız” dedi.
DOKA tarafından verilen destek ile birlikte fabrikaya yeni makinelerin alındığını dile getiren Köksal, “Makinelerin Alımı ve Montajı Proje kapsamında 1 adet buharlı kazan sistemli ısıtma ve pişirme makinesi, 1 adet buharlı vakum sistemli pekmez vemarmelat kazanı, birer adet 500 ve bin litrelik buharlı pişirme kazanı, 1 adet kabuklu ceviz kırma makinası, 1 adet boyler sistemi, 1 adet palper makinası, 1 adet pestil-köme kesme giyotini, 1000 adet köme asma çubuğu, 3 adet çalışma tezgâhı, 1 adet çekmeceli çalışma tezgâhı, 8 adet köme pestil taşıma tezgâhı, 1 adet köme bandırma tezgâhı satın alınarak kurulumları yapılmıştır. Güneş enerjisi sistemi, imalathane havalandırma, ısıtma ve soğutma, 2 adet köme, pestil ve ekşi pestil kurutma odası ve bir adet donmuş muhafaza soğuk hava deposu dizayn edildi” diye konuştu.